01 / PROFILE
お米クリエイター佐藤裕貴
一般社団法人OLD-DOWN OVERALLS
米、麦、豆の多品種栽培に取り組む作り手。品種数と料理店との関係を別々の根拠から記録する。
- 所在地
- 宮城県角田市小田地区
- 記録区分
- 会社・団体
- 取り組み
- 品種の探究 / 土地・環境
- 最終確認
- 2026.08.05
FARMER PROFILE / FUDO-KI
農家紹介
土地と作物、種の営み、料理人との関係から、作り手の仕事を記録します。
02 / CROPS
作物・品種との関係
栽培していることと、種を採り継いでいることを分けて記録します。作物台帳に対応する記録がある場合だけ接続します。
ORIGINAL SOURCES
03 / CONNECTIONS
料理人・店との関係
「仕入れ」「公式掲載」「共同企画」「紹介」を分け、発信主体と原典を明記します。
公式生産者一覧
買い手側一次情報L'Effervescence
生江史伸
「お米」の作り手として公式一覧に掲載。
L'Effervescence / アルチザン04 / EXPLORE
別の入口から、たどる。
名前のある作物と土地の記録へ戻り、周囲の関係を読み直します。