飯田かぶ菜（源助蕪菜）
飯田かぶ菜（源助蕪菜）所在確認中野菜根菜長野県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
REGION / NAGANO
長野県
長野県の作物・畜産・伝統的工芸品を、原典の確認範囲と観測時点からたどります。
01 / AGRICULTURE
農業
在来種・地域品種85件
現在 85 件を収録。ここでは先頭の 12 件を出しています。名前から、来歴・作り手・種の所在へたどれます。
飯田冬菜
飯田冬菜所在確認中野菜葉物長野県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
稲核菜
稲核菜所在確認中野菜葉物長野県
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野沢菜
野沢菜所在確認中野菜葉物長野県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
羽広菜
羽広菜所在確認中野菜葉物長野県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
松本一本ねぎ
松本一本ねぎ所在確認中野菜ねぎ類長野県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
小布施丸なす
小布施丸なす所在確認中野菜果菜長野県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
ていざなす
ていざなす所在確認中野菜果菜長野県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
開田きゅうり
開田きゅうり所在確認中野菜果菜長野県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
清内路きゅうり
清内路きゅうり所在確認中野菜果菜長野県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
八町きゅうり
八町きゅうり所在確認中野菜果菜長野県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
清内路かぼちゃ
清内路かぼちゃ所在確認中野菜果菜長野県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
伝統野菜を選んでいる制度
県や国が、伝統野菜・在来作物を認定したり、選んで紹介したりしている仕組みです。制度に載っているかどうかと、その作物が土地にあるかどうかは別の話です。言葉の意味は言葉と制度の手引きへ。
信州の伝統野菜
原典確認野菜そのものの選定と、生産者グループの伝承地栽培認定、加工品への証票使用を段階的に分ける。
- 運営
- 長野県
- 品目数
- 57種類・50団体を伝承地栽培認定
- 制度の性格
- 品目認定
- 原典確認
- 2026年7月
選定の目安来歴、食文化、品種特性を基準に選定し、伝承地で継続栽培する団体を別途認定。
長野県「信州の伝統野菜」数字で見る
耕地面積
田畑計
田
畑（樹園地・牧草地を含む）
基幹的農業従事者
個人経営体・男女計
平均年齢
65歳以上（年齢階層からの算出値）
数字を読むときの注意
- 耕地面積は標本実測にもとづく推定値です。各値が四捨五入されているため、田と畑の合計は計と一致しないことがあります。
- 基幹的農業従事者は、ふだんの主な仕事が自営農業の世帯員を数えた概数値で、確報前の値です。法人など団体経営体で働く人は含みません。
02 / FISHERIES
水産
長野県の名産・ブランド魚介2件
長野県に置いている名物は2件。地域団体商標かGIに、その土地の名物として公的な記録がある魚介です。
佐久鯉
地域団体商標指定商品長野県佐久市・北佐久郡・南佐久郡の区域で養殖される食用鯉（生きているものを除く。）／長野県佐久市・北佐久郡・南佐久郡の区域で養殖される食用鯉（生きているものに限る。）
信州サーモン
地域団体商標指定商品ニジマス（雌）とブラウントラウト（性転換雄）を交配した全雌異質三倍体で、長野県内で養殖した魚（生きているものを除く）
読むときの注意
- 名産・ブランド魚介は養殖・内水面・加工品を含み、海面漁業の統計とは対象の定義が違います。件数は比べられません。地域団体商標の県は権利者（各地の漁協等）の所在地、GIの県は登録簿の生産地が基準で、県造成系統・県認証などの層は未整備です。
- 漁獲量は2024年、経営体と就業者は2023年漁業センサスで、観測年の異なる値を合算していません。
- 海面漁業生産統計の都道府県値は、漁場ではなく海面漁業経営体の所在地に計上される。
03 / LIVESTOCK
畜産
長野県の銘柄と在来の家畜4件
長野県に置いている銘柄と在来の家畜は4件。この土地で造成された、登録簿に載った、保存会が守っている家畜です。
信州黄金シャモ
地鶏都道府県改良地鶏等・地鶏
しなの鶏
地鶏都道府県改良地鶏等・地鶏
長交鶏3号
地鶏都道府県改良地鶏等・地鶏
木曽馬
在来馬日本在来馬・保存会報告木曽地域
飼っている数
| 畜種 | 飼養頭羽数 | 飼養戸数 | 数字の作られ方 |
|---|---|---|---|
| 乳用牛 | 12,300頭 | 192戸 | 加工統計 |
| 肉用牛 | 19,100頭 | 273戸 | 加工統計 |
| 豚 | 63,500頭 | 43戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| 採卵鶏 | 625千羽 | 16戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| ブロイラー | 607千羽 | 16戸 | 標本調査（標準誤差率1.4%） |
読むときの注意
- 銘柄と在来の家畜の県は、記録ごとに基準が違います。都道府県改良地鶏は造成に関与した県、GIは登録簿の生産地、在来馬は保存会が報告した飼養地域です。改良地鶏の区分（地鶏・銘柄鶏・卵用鶏・卵肉兼用鶏）は原典の凡例のままで、すべてが「地鶏」ではありません。
- 乳用牛と肉用牛は令和2年に飼養者への統計調査を廃止し、牛個体識別全国データベース等から集計する加工統計に変わりました。豚・採卵鶏・ブロイラーは標本調査で、原典が標準誤差率を示しています。同じ「飼養頭羽数」でも数字の作られ方が違うため、合算せずに区別して並べます。
- 頭と千羽は同じ数直線に乗らないため、多い順ではなく原典の順に並べ、合計もしていません。戸数は畜種ごとに調べた値で、原典に畜種を通した合計はありません。
04 / TRADITIONAL CRAFTS
伝統工芸
長野県の伝統的工芸品7品目
経済産業大臣指定7品目のうち、指定順の7品目を表示。
信州紬
国指定織物
昭和50年2月17日指定
指定順 6 / 244
木曽漆器
国指定漆器
昭和50年2月17日指定
指定順 7 / 244
飯山仏壇
国指定仏壇・仏具
昭和50年9月4日指定
指定順 31 / 244
松本家具
国指定木工品・竹工品
昭和51年2月26日指定
指定順 39 / 244
内山紙
国指定和紙
昭和51年6月2日指定
指定順 52 / 244
南木曽ろくろ細工
国指定木工品・竹工品
昭和55年3月3日指定
指定順 118 / 244
信州打刃物
国指定金工品
昭和57年3月5日指定
指定順 131 / 244
伝統的工芸品産業振興協会「伝統的工芸品指定品目一覧」（都道府県別・業種別・指定順）
この県の7品目を指定品目の名簿で見る読むときの注意
- 産地は指定告示上は市町村・組合の区域で、ここでの県帰属はそれより粗く、県全域を意味しません。
- 県別・産地別の生産額、企業数、従事者数は公開統計にありません。全国の従事者数と生産額（推計）だけが協会から公表されています。
OTHER REGIONS
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