有良だいこん
あっただいこん所在確認中野菜根菜鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
REGION / KAGOSHIMA
鹿児島県
鹿児島県の作物・水産物・畜産・伝統的工芸品を、原典の確認範囲と観測時点からたどります。
01 / AGRICULTURE
農業
在来種・地域品種23件
現在 23 件を収録。ここでは先頭の 12 件を出しています。名前から、来歴・作り手・種の所在へたどれます。
安納いも
安納いも所在確認中いも類鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
伊敷長なす
伊敷長なす所在確認中野菜果菜鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
親くい芋
親くい芋所在確認中いも類鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
開聞岳だいこん（松原田だいこん）
開聞岳だいこん（松原田だいこん）所在確認中野菜根菜鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
かわひこ
かわひこ所在確認中野菜鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
こうき芋
こうき芋所在確認中いも類鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
国分だいこん
国分だいこん所在確認中野菜根菜鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
桜島だいこん
桜島だいこん所在確認中野菜根菜鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
さつま大長レイシ
さつま大長レイシ所在確認中野菜果菜鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
白なす
白なす所在確認中野菜果菜鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
トイモガラ
トイモガラ所在確認中いも類鹿児島県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
伝統野菜を選んでいる制度
県や国が、伝統野菜・在来作物を認定したり、選んで紹介したりしている仕組みです。制度に載っているかどうかと、その作物が土地にあるかどうかは別の話です。言葉の意味は言葉と制度の手引きへ。
かごしまの伝統野菜
原典確認学識経験者や地元市場関係者等からなる「かごしまの伝統野菜等研究会」の意見を参考に県が選定する。選定要領は平成20年2月施行。
- 運営
- 鹿児島県
- 品目数
- 23品目
- 制度の性格
- 選定・登録
- 原典確認
- 2026年7月
選定の目安鹿児島の人や風土との関わりが強く、郷土の食文化を支え、古く（おおむね昭和20年以前）から県内で栽培されてきた野菜。
鹿児島県「かごしまの伝統野菜」数字で見る
耕地面積
田畑計
田
畑（樹園地・牧草地を含む）
基幹的農業従事者
個人経営体・男女計
平均年齢
65歳以上（年齢階層からの算出値）
数字を読むときの注意
- 耕地面積は標本実測にもとづく推定値です。各値が四捨五入されているため、田と畑の合計は計と一致しないことがあります。
- 基幹的農業従事者は、ふだんの主な仕事が自営農業の世帯員を数えた概数値で、確報前の値です。法人など団体経営体で働く人は含みません。
02 / FISHERIES
水産
鹿児島県の名産・ブランド魚介2件
鹿児島県に置いている名物は2件。地域団体商標かGIに、その土地の名物として公的な記録がある魚介です。
枕崎鰹節
両制度第7類 水産加工品類 加工魚介類（鰹節及び鰹加工品）
指定商品鹿児島県枕崎市内で製造されたかつお節
指宿鰹節
両制度第7類 水産加工品類 加工魚介類（鰹節及び鰹加工品）
指定商品鹿児島県指宿市内で製造されたかつお節
海面漁業の数字
漁獲量と担い手
海面漁業漁獲量・2024年
海面漁業経営体・2023年
海面漁業就業者・2023年
| 統計分類 | 区分 | 漁獲量 |
|---|---|---|
| さば類 | 魚類 | 6,778t |
| まいわし | 魚類・いわし類の内訳 | 5,725t |
| かつお | 魚類・かつお類の内訳 | 5,159t |
| その他の魚類 | 魚類 | 4,127t |
| うるめいわし | 魚類・いわし類の内訳 | 3,795t |
| まあじ | 魚類・あじ類の内訳 | 2,822t |
| めばち | 魚類・まぐろ類の内訳 | 1,974t |
| きはだ | 魚類・まぐろ類の内訳 | 1,795t |
農林水産省「令和6年漁業・養殖業生産統計」表2-2 大海区都道府県振興局別統計 魚種別漁獲量
全56分類を海面漁業の統計分類で見る読むときの注意
- 名産・ブランド魚介は養殖・内水面・加工品を含み、海面漁業の統計とは対象の定義が違います。件数は比べられません。地域団体商標の県は権利者（各地の漁協等）の所在地、GIの県は登録簿の生産地が基準で、県造成系統・県認証などの層は未整備です。
- 漁獲量は2024年、経営体と就業者は2023年漁業センサスで、観測年の異なる値を合算していません。
- 海面漁業生産統計の都道府県値は、漁場ではなく海面漁業経営体の所在地に計上される。
03 / LIVESTOCK
畜産
鹿児島県の銘柄と在来の家畜4件
鹿児島県に置いている銘柄と在来の家畜は4件。この土地で造成された、登録簿に載った、保存会が守っている家畜です。
さつま地鶏
地鶏都道府県改良地鶏等・地鶏
黒さつま鶏
地鶏都道府県改良地鶏等・地鶏
鹿児島黒牛
GI第6類 生鮮肉類 牛肉
トカラ馬
在来馬日本在来馬・保存会報告トカラ列島
飼っている数
| 畜種 | 飼養頭羽数 | 飼養戸数 | 数字の作られ方 |
|---|---|---|---|
| 乳用牛 | 11,000頭 | 120戸 | 加工統計 |
| 肉用牛 | 341,000頭 | 5,190戸 | 加工統計 |
| 豚 | 1,115,000頭 | 363戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| 採卵鶏 | 11,886千羽 | 88戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| ブロイラー | 30,633千羽 | 358戸 | 標本調査（標準誤差率1.4%） |
読むときの注意
- 銘柄と在来の家畜の県は、記録ごとに基準が違います。都道府県改良地鶏は造成に関与した県、GIは登録簿の生産地、在来馬は保存会が報告した飼養地域です。改良地鶏の区分（地鶏・銘柄鶏・卵用鶏・卵肉兼用鶏）は原典の凡例のままで、すべてが「地鶏」ではありません。
- 乳用牛と肉用牛は令和2年に飼養者への統計調査を廃止し、牛個体識別全国データベース等から集計する加工統計に変わりました。豚・採卵鶏・ブロイラーは標本調査で、原典が標準誤差率を示しています。同じ「飼養頭羽数」でも数字の作られ方が違うため、合算せずに区別して並べます。
- 頭と千羽は同じ数直線に乗らないため、多い順ではなく原典の順に並べ、合計もしていません。戸数は畜種ごとに調べた値で、原典に畜種を通した合計はありません。
04 / TRADITIONAL CRAFTS
伝統工芸
鹿児島県の伝統的工芸品3品目
経済産業大臣指定3品目のうち、指定順の3品目を表示。
本場大島紬
国指定織物宮崎県と共同の指定
昭和50年2月17日指定
指定順 9 / 244
川辺仏壇
国指定仏壇・仏具
昭和50年5月10日指定
指定順 27 / 244
薩摩焼
国指定陶磁器
平成14年1月30日指定
指定順 198 / 244
伝統的工芸品産業振興協会「伝統的工芸品指定品目一覧」（都道府県別・業種別・指定順）
この県の3品目を指定品目の名簿で見る読むときの注意
- 産地は指定告示上は市町村・組合の区域で、ここでの県帰属はそれより粗く、県全域を意味しません。
- 県別・産地別の生産額、企業数、従事者数は公開統計にありません。全国の従事者数と生産額（推計）だけが協会から公表されています。
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