大和まな
やまとまな確認済み大和野菜として各地で栽培される葉物。系統差と現在の生産地を記録する。
REGION / NARA
奈良県
奈良県の作物・畜産・伝統的工芸品を、原典の確認範囲と観測時点からたどります。
01 / RECORDS
奈良県の在来種・地域品種
現在 2 件を収録。名前から、来歴・作り手・種の所在へたどれます。
ひもとうがらし
ひもとうがらし確認済み大和野菜に認定される細長い甘とうがらし。生産地と旬の流通を記録する。
02 / NAMED LIVESTOCK
奈良県の銘柄と在来の家畜
この土地で造成された、登録簿に載った、保存会が守っている家畜です。県の帰属は記録ごとに基準が違い、都道府県改良地鶏は造成に関与した県、GIは登録簿の生産地、在来馬は保存会が報告した飼養地域です。飼養頭羽数の統計とは別の原典です。
奈良県に置いている銘柄と在来の家畜は1件。都道府県改良地鶏の区分（地鶏・銘柄鶏・卵用鶏・卵肉兼用鶏）は原典の凡例のままで、すべてが「地鶏」ではありません。
- 大和肉鶏地鶏
03 / TRADITIONAL CRAFTS
奈良県の伝統的工芸品
経済産業大臣指定3品目のうち、指定順の3品目を表示。産地は指定告示上は市町村・組合の区域で、ここでの県帰属はそれより粗く、県全域を意味しません。県別・産地別の生産額、企業数、従事者数は公開統計にありません。全国の従事者数と生産額（推計）だけが協会から公表されています。
高山茶筌
国指定昭和50年5月10日指定
指定順 23 / 244
奈良筆
国指定昭和52年10月14日指定
指定順 89 / 244
奈良墨
国指定平成30年11月7日指定
指定順 231 / 244
04 / CERTIFICATIONS
この地域の制度と記録層
名前のある品目を支える制度と調査。未確認のものは未確認と書きます。 伝統野菜・GIといった言葉の意味は言葉と制度の手引きへ。
大和野菜（大和の伝統野菜）
原典確認「大和野菜」は伝統野菜と、栽培・品質に特徴を持つこだわり野菜の二群で構成される。
- 運営
- 奈良県
- 品目数
- 20品目（ほか、こだわり野菜5品目）
- 制度の性格
- 品目認定
- 原典確認
- 2026年7月
選定の目安戦前から県内生産が確認され、地域の歴史・文化を受け継ぎ、味・香り・形態・来歴に特徴があるもの。
奈良県「奈良県の農産・園芸・水産」05 / STATISTICS
奈良県の統計
農業と畜産を、異なる定義や観測年を混ぜずに並べます。値は原典の掲載値をそのまま転記し、観測時点を添えます。
農業
耕地面積と、基幹的農業従事者の現在。
耕地面積
田畑計
田
畑（樹園地・牧草地を含む）
基幹的農業従事者
個人経営体・男女計
平均年齢
65歳以上（年齢階層からの算出値）
畜産
飼養頭羽数と戸数は2026年2月1日現在。この県に記録がある31区分のうち、畜種の「計」5件を表示。頭と千羽は同じ数直線に乗らないため、多い順ではなく原典の順に並べます。内訳の区分と、四捨五入の0・秘匿・事実なしを含む状態は畜種別の統計区分で確認できます。乳用牛と肉用牛は令和2年に飼養者への統計調査を廃止し、牛個体識別全国データベース等から集計する加工統計に変わりました。豚・採卵鶏・ブロイラーは標本調査で、原典が標準誤差率を示しています。同じ「飼養頭羽数」でも数字の作られ方が違うため、合算せずに区別して並べます。戸数は畜種ごとに調べた値で、原典に畜種を通した合計はありません。
乳用牛
乳用牛（合計）掲載値2,630頭
表1(1) (1)(2)列
肉用牛
肉用牛（合計）掲載値3,360頭
表2(1) (1)(3)列
豚
豚（合計）掲載値2,710頭
表3(1) (1)(3)列
採卵鶏
採卵鶏（合計）掲載値314千羽
表4(1) (1)(4)列
ブロイラー
ブロイラー（飼養）秘匿秘匿
表5(1) (1)(2)列
牛を飼う戸数
乳用牛
肉用牛
豚と鶏を飼う戸数
豚
採卵鶏
ブロイラー
06 / EXPLORE
つづきを、たどる。
この土地で見つけた名前は、台帳で来歴や作り手までたどれます。ほかの地域へは地図からも。