札幌黄
さっぽろき さっぽろきい確認済み野菜ねぎ類北海道・札幌来歴 明治初期
札幌周辺で受け継がれてきたたまねぎ。栽培の歴史と現在の作り手を結んで記録する。
REGION / HOKKAIDO
北海道
北海道の作物・水産物・畜産・伝統的工芸品を、原典の確認範囲と観測時点からたどります。
01 / AGRICULTURE
農業
在来種・地域品種7件
現在 7 件を収録。名前から、来歴・作り手・種の所在へたどれます。
札幌大球
さっぽろたいきゅう確認済み野菜葉物北海道・札幌
大きく育つ札幌のキャベツ。漬物文化とともに残る生産と流通の所在を追う。
男爵いも
だんしゃくいも確認済みいも類北海道来歴 明治41年（1908）
全国へ広まった北海道育ちの基幹品種。名称の由来と現在の産地を記録する。
八列とうきび
はちれつとうきび さっぽろはちれつ確認済み穀類北海道・札幌来歴 明治中頃
実が一周に8列並ぶ硬粒系のとうもろこし。現在の栽培と種の所在を記録する。
まさかりかぼちゃ
まさかりかぼちゃ確認済み野菜果菜北海道
まさかりでないと割れないほど皮が硬い保存性の高いかぼちゃ。昭和30年頃まで広く栽培され、開拓期の食を支えたと紹介される。
ラワンぶき
らわんぶき確認済み野菜葉物北海道・足寄町
螺湾川沿いに自生し、現在は特産品として栽培される大型のふき。2001年に北海道遺産に選定された。
食用ユリ
食用ユリ所在確認中野菜北海道
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
伝統野菜を選んでいる制度
県や国が、伝統野菜・在来作物を認定したり、選んで紹介したりしている仕組みです。制度に載っているかどうかと、その作物が土地にあるかどうかは別の話です。言葉の意味は言葉と制度の手引きへ。
北海道の伝統野菜
原典確認認証制度ではない。職員が取材した取組を中心に、来歴・食文化・保存の動きを記録している。
- 運営
- 北海道農政事務所
- 品目数
- 7品目を紹介
- 制度の性格
- 紹介・調査
- 原典確認
- 2026年7月
選定の目安改良されずに受け継がれ、昭和20年以前から栽培が続くものを紹介。
北海道農政事務所「北海道の伝統野菜」数字で見る
耕地面積
田畑計
田
畑（樹園地・牧草地を含む）
基幹的農業従事者
個人経営体・男女計
平均年齢
65歳以上（年齢階層からの算出値）
数字を読むときの注意
- 耕地面積は標本実測にもとづく推定値です。各値が四捨五入されているため、田と畑の合計は計と一致しないことがあります。
- 基幹的農業従事者は、ふだんの主な仕事が自営農業の世帯員を数えた概数値で、確報前の値です。法人など団体経営体で働く人は含みません。
02 / FISHERIES
水産
北海道の名産・ブランド魚介9件
北海道に置いている名物は9件。地域団体商標かGIに、その土地の名物として公的な記録がある魚介です。
檜山海参
GI第7類 水産加工品類 加工魚介類（干しなまこ）
網走湖産しじみ貝
GI第4類 水産物類 貝類（しじみ）
生産地は汽水湖の網走湖。
浜中養殖うに
GI第4類 水産物類 前2号に掲げるもの以外の水産動物類（うに）
鵡川ししゃも
地域団体商標指定商品鵡川地域及び近隣地域で水揚げされたししゃも（生きているものを除く），鵡川地域で加工されたししゃもの干物
苫小牧産ほっき貝
地域団体商標指定商品苫小牧産のほっき貝
大黒さんま
地域団体商標指定商品北海道厚岸町大黒島沖で漁獲され北海道厚岸漁港で水揚げされたさんま
釧路ししゃも
地域団体商標指定商品釧路港で水揚げされたししゃも，釧路港で水揚げされたししゃもの干物
枝幸ほたて
地域団体商標指定商品北海道枝幸海域において水揚げされたほたて貝（生きているものを除く。），北海道枝幸海域において水揚げされたほたて貝のほたて貝柱，北海道枝幸海域において水揚げされたほたて貝を用いてボイル加工したほたて貝柱
支笏湖チップ
地域団体商標指定商品支笏湖産のヒメマス
海面漁業の数字
漁獲量と担い手
海面漁業漁獲量・2024年
海面漁業経営体・2023年
海面漁業就業者・2023年
| 統計分類 | 区分 | 漁獲量 |
|---|---|---|
| ほたてがい | 貝類 | 316,637t |
| すけとうだら | 魚類・たら類の内訳 | 118,776t |
| さけ類 | 魚類・さけ・ます類の内訳 | 46,380t |
| まだら | 魚類・たら類の内訳 | 44,818t |
| まいわし | 魚類・いわし類の内訳 | 35,821t |
| ほっけ | 魚類 | 27,714t |
| こんぶ類 | 海藻類 | 27,457t |
| その他の魚類 | 魚類 | 26,149t |
農林水産省「令和6年漁業・養殖業生産統計」表2-2 大海区都道府県振興局別統計 魚種別漁獲量
全58分類を海面漁業の統計分類で見る読むときの注意
- 名産・ブランド魚介は養殖・内水面・加工品を含み、海面漁業の統計とは対象の定義が違います。件数は比べられません。地域団体商標の県は権利者（各地の漁協等）の所在地、GIの県は登録簿の生産地が基準で、県造成系統・県認証などの層は未整備です。
- 漁獲量は2024年、経営体と就業者は2023年漁業センサスで、観測年の異なる値を合算していません。
- 海面漁業生産統計の都道府県値は、漁場ではなく海面漁業経営体の所在地に計上される。
03 / LIVESTOCK
畜産
北海道の銘柄と在来の家畜4件
北海道に置いている銘柄と在来の家畜は4件。この土地で造成された、登録簿に載った、保存会が守っている家畜です。
北海地鶏Ⅲ
地鶏都道府県改良地鶏等・地鶏
十勝ラクレット
GI第6類 畜産加工品類 酪農製品類（ナチュラルチーズ）
十勝若牛
GI第2類 生鮮肉類 牛肉
北海道和種馬
在来馬日本在来馬・保存会報告
飼っている数
| 畜種 | 飼養頭羽数 | 飼養戸数 | 数字の作られ方 |
|---|---|---|---|
| 乳用牛 | 819,800頭 | 4,800戸 | 加工統計 |
| 肉用牛 | 533,800頭 | 1,970戸 | 加工統計 |
| 豚 | 752,400頭 | 160戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| 採卵鶏 | 6,522千羽 | 52戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| ブロイラー | 3,545千羽 | 8戸 | 標本調査（標準誤差率1.4%） |
読むときの注意
- 銘柄と在来の家畜の県は、記録ごとに基準が違います。都道府県改良地鶏は造成に関与した県、GIは登録簿の生産地、在来馬は保存会が報告した飼養地域です。改良地鶏の区分（地鶏・銘柄鶏・卵用鶏・卵肉兼用鶏）は原典の凡例のままで、すべてが「地鶏」ではありません。
- 乳用牛と肉用牛は令和2年に飼養者への統計調査を廃止し、牛個体識別全国データベース等から集計する加工統計に変わりました。豚・採卵鶏・ブロイラーは標本調査で、原典が標準誤差率を示しています。同じ「飼養頭羽数」でも数字の作られ方が違うため、合算せずに区別して並べます。
- 頭と千羽は同じ数直線に乗らないため、多い順ではなく原典の順に並べ、合計もしていません。戸数は畜種ごとに調べた値で、原典に畜種を通した合計はありません。
04 / TRADITIONAL CRAFTS
伝統工芸
北海道の伝統的工芸品2品目
経済産業大臣指定2品目のうち、指定順の2品目を表示。
二風谷イタ
国指定木工品・竹工品
平成25年3月8日指定
指定順 213 / 244
二風谷アットゥㇱ
国指定織物
平成25年3月8日指定
指定順 214 / 244
伝統的工芸品産業振興協会「伝統的工芸品指定品目一覧」（都道府県別・業種別・指定順）
この県の2品目を指定品目の名簿で見る読むときの注意
- 産地は指定告示上は市町村・組合の区域で、ここでの県帰属はそれより粗く、県全域を意味しません。
- 県別・産地別の生産額、企業数、従事者数は公開統計にありません。全国の従事者数と生産額（推計）だけが協会から公表されています。
OTHER REGIONS
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