水前寺もやし
水前寺もやし所在確認中豆類熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
REGION / KUMAMOTO
熊本県
熊本県の作物・水産物・畜産・伝統的工芸品を、原典の確認範囲と観測時点からたどります。
01 / AGRICULTURE
農業
在来種・地域品種25件
現在 25 件を収録。ここでは先頭の 12 件を出しています。名前から、来歴・作り手・種の所在へたどれます。
熊本ねぎ
熊本ねぎ所在確認中野菜ねぎ類熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
熊本京菜
熊本京菜所在確認中野菜葉物熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
ひともじ
ひともじ所在確認中野菜ねぎ類熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
阿蘇高菜
阿蘇高菜所在確認中野菜葉物熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
あかどいも
あかどいも所在確認中いも類熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
鶴の子いも
鶴の子いも所在確認中いも類熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
地きゅうり
地きゅうり所在確認中野菜果菜熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
黒菜
黒菜所在確認中野菜葉物熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
熊本赤なす
熊本赤なす所在確認中野菜果菜熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
水前寺菜
水前寺菜所在確認中野菜葉物熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
赤崎からいも
赤崎からいも所在確認中いも類熊本県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
伝統野菜を選んでいる制度
県や国が、伝統野菜・在来作物を認定したり、選んで紹介したりしている仕組みです。制度に載っているかどうかと、その作物が土地にあるかどうかは別の話です。言葉の意味は言葉と制度の手引きへ。
くまもとふるさと伝統野菜
原典確認在来系統だけでなく、地域の料理や暮らしとの結びつきを選定条件に含める。
- 運営
- 熊本県
- 品目数
- 15品目
- 制度の性格
- 選定・登録
- 原典確認
- 2026年7月
選定の目安熊本の人や風土との関わりが強く、昭和20年以前から県内で栽培され、伝統料理とも結びつく野菜。
熊本県「くまもとふるさと野菜」数字で見る
耕地面積
田畑計
田
畑（樹園地・牧草地を含む）
基幹的農業従事者
個人経営体・男女計
平均年齢
65歳以上（年齢階層からの算出値）
数字を読むときの注意
- 耕地面積は標本実測にもとづく推定値です。各値が四捨五入されているため、田と畑の合計は計と一致しないことがあります。
- 基幹的農業従事者は、ふだんの主な仕事が自営農業の世帯員を数えた概数値で、確報前の値です。法人など団体経営体で働く人は含みません。
02 / FISHERIES
水産
熊本県の名産・ブランド魚介3件
熊本県に置いている名物は3件。地域団体商標かGIに、その土地の名物として公的な記録がある魚介です。
田浦銀太刀
GI第4類 水産物類 魚類（たちうお）
天草ぶり
地域団体商標指定商品熊本県天草市および近隣地域で水揚げされたぶり（生きているものを除く）
八代青のり
地域団体商標指定商品熊本県八代産の干し青のり
海面漁業の数字
漁獲量と担い手
海面漁業漁獲量・2024年
海面漁業経営体・2023年
海面漁業就業者・2023年
| 統計分類 | 区分 | 漁獲量 |
|---|---|---|
| まいわし | 魚類・いわし類の内訳 | 2,170t |
| その他の魚類 | 魚類 | 1,631t |
| かたくちいわし | 魚類・いわし類の内訳 | 1,537t |
| うるめいわし | 魚類・いわし類の内訳 | 1,056t |
| その他の海藻類 | 海藻類 | 599t |
| その他のえび類 | えび類 | 585t |
| ぶり類 | 魚類 | 489t |
| たちうお | 魚類 | 394t |
農林水産省「令和6年漁業・養殖業生産統計」表2-2 大海区都道府県振興局別統計 魚種別漁獲量
全51分類を海面漁業の統計分類で見る読むときの注意
- 名産・ブランド魚介は養殖・内水面・加工品を含み、海面漁業の統計とは対象の定義が違います。件数は比べられません。地域団体商標の県は権利者（各地の漁協等）の所在地、GIの県は登録簿の生産地が基準で、県造成系統・県認証などの層は未整備です。
- 漁獲量は2024年、経営体と就業者は2023年漁業センサスで、観測年の異なる値を合算していません。
- 海面漁業生産統計の都道府県値は、漁場ではなく海面漁業経営体の所在地に計上される。
03 / LIVESTOCK
畜産
熊本県の銘柄と在来の家畜2件
熊本県に置いている銘柄と在来の家畜は2件。この土地で造成された、登録簿に載った、保存会が守っている家畜です。
天草大王
地鶏都道府県改良地鶏等・地鶏
くまもとあか牛
GI第6類 生鮮肉類 牛肉
飼っている数
| 畜種 | 飼養頭羽数 | 飼養戸数 | 数字の作られ方 |
|---|---|---|---|
| 乳用牛 | 40,900頭 | 418戸 | 加工統計 |
| 肉用牛 | 124,400頭 | 1,800戸 | 加工統計 |
| 豚 | 339,400頭 | 110戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| 採卵鶏 | 2,247千羽 | 36戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| ブロイラー | 3,258千羽 | 62戸 | 標本調査（標準誤差率1.4%） |
読むときの注意
- 銘柄と在来の家畜の県は、記録ごとに基準が違います。都道府県改良地鶏は造成に関与した県、GIは登録簿の生産地、在来馬は保存会が報告した飼養地域です。改良地鶏の区分（地鶏・銘柄鶏・卵用鶏・卵肉兼用鶏）は原典の凡例のままで、すべてが「地鶏」ではありません。
- 乳用牛と肉用牛は令和2年に飼養者への統計調査を廃止し、牛個体識別全国データベース等から集計する加工統計に変わりました。豚・採卵鶏・ブロイラーは標本調査で、原典が標準誤差率を示しています。同じ「飼養頭羽数」でも数字の作られ方が違うため、合算せずに区別して並べます。
- 頭と千羽は同じ数直線に乗らないため、多い順ではなく原典の順に並べ、合計もしていません。戸数は畜種ごとに調べた値で、原典に畜種を通した合計はありません。
04 / TRADITIONAL CRAFTS
伝統工芸
熊本県の伝統的工芸品4品目
経済産業大臣指定4品目のうち、指定順の4品目を表示。
小代焼
国指定陶磁器
平成15年3月17日指定
指定順 201 / 244
天草陶磁器
国指定陶磁器
平成15年3月17日指定
指定順 202 / 244
肥後象がん
国指定金工品
平成15年3月17日指定
指定順 203 / 244
山鹿灯籠
国指定その他の工芸品
平成25年12月26日指定
指定順 218 / 244
伝統的工芸品産業振興協会「伝統的工芸品指定品目一覧」（都道府県別・業種別・指定順）
この県の4品目を指定品目の名簿で見る読むときの注意
- 産地は指定告示上は市町村・組合の区域で、ここでの県帰属はそれより粗く、県全域を意味しません。
- 県別・産地別の生産額、企業数、従事者数は公開統計にありません。全国の従事者数と生産額（推計）だけが協会から公表されています。
OTHER REGIONS
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