源助だいこん
げんすけだいこん確認済み加賀野菜に認定される、煮崩れしにくいずんぐりした大根。育成の経緯と産地を記録する。
REGION / ISHIKAWA
石川県
石川県の作物・水産物・畜産・伝統的工芸品を、原典の確認範囲と観測時点からたどります。
01 / RECORDS
石川県の在来種・地域品種
現在 24 件を収録。名前から、来歴・作り手・種の所在へたどれます。
金時草
きんじそう確認済み葉裏が赤紫色の加賀野菜。熊本のスイゼンジナとの関係と、金沢での栽培を記録する。
打木赤皮甘栗かぼちゃ
うつぎあかがわあまぐりかぼちゃ確認済み鮮やかな朱色の皮を持つ加賀野菜。育成の経緯と産地の広がりを記録する。
加賀太きゅうり
かがふときゅうり確認済み太く育てて煮物にも使う加賀野菜。系統の成立と産地の移動を記録する。
五郎島金時
五郎島金時所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
せり
せり所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
加賀れんこん
加賀れんこん所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
加賀つるまめ
加賀つるまめ所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
金沢一本太ねぎ
金沢一本太ねぎ所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
たけのこ
たけのこ所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
へた紫なす
へた紫なす所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
二塚からしな
二塚からしな所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
赤ずいき
赤ずいき所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
くわい
くわい所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
金沢春菊
金沢春菊所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
中島菜
中島菜所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
沢野ごぼう
沢野ごぼう所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
金糸瓜
金糸瓜所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
神子原くわい
神子原くわい所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
小菊かぼちゃ
小菊かぼちゃ所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
かもうり
かもうり所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
金沢青かぶ
金沢青かぶ所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
加賀まるいも
加賀まるいも所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
剣崎なんば
剣崎なんば所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
02 / NAMED FISHERIES
石川県の名産・ブランド魚介
獲る、育てる、仕立てる。その土地の名物として、地域団体商標かGIに公的な記録がある魚介です。養殖・内水面・加工品を含み、海面漁業の統計とは対象の定義が違います。
石川県に置いている名物は3件。地域団体商標の県は権利者（各地の漁協等）の所在地基準、GIの県は登録簿の生産地で、県造成系統・県認証などの層は台帳が未整備です。
- いしり・いしる・よしるGI
- 能登ふぐ地域団体商標
- 能登とり貝地域団体商標
03 / TRADITIONAL CRAFTS
石川県の伝統的工芸品
経済産業大臣指定10品目のうち、指定順の8品目を表示。産地は指定告示上は市町村・組合の区域で、ここでの県帰属はそれより粗く、県全域を意味しません。県別・産地別の生産額、企業数、従事者数は公開統計にありません。全国の従事者数と生産額（推計）だけが協会から公表されています。
加賀友禅
国指定昭和50年5月10日指定
指定順 16 / 244
九谷焼
国指定昭和50年5月10日指定
指定順 17 / 244
輪島塗
国指定昭和50年5月10日指定
指定順 18 / 244
山中漆器
国指定昭和50年5月10日指定
指定順 19 / 244
金沢仏壇
国指定昭和51年6月2日指定
指定順 48 / 244
金沢箔
国指定昭和52年6月8日指定
指定順 83 / 244
七尾仏壇
国指定昭和53年7月22日指定
指定順 102 / 244
金沢漆器
国指定昭和55年3月3日指定
指定順 117 / 244
04 / CERTIFICATIONS
この地域の制度と記録層
名前のある品目を支える制度と調査。未確認のものは未確認と書きます。 伝統野菜・GIといった言葉の意味は言葉と制度の手引きへ。
加賀野菜
原典確認品目の保存だけでなく、生産振興と消費拡大を目的にブランドとして運用されている。
- 運営
- 金沢市農産物ブランド協会
- 品目数
- 15品目
- 制度の性格
- 選定・登録
- 原典確認
- 2026年7月
選定の目安昭和20年以前から栽培され、現在も主として金沢で栽培されている野菜。
金沢市農産物ブランド協会能登・加賀の地方野菜
原典確認金沢のブランド制度だけでは見えない、能登の葉物・根菜や加賀の在来系統を拾う調査資料。
- 運営
- 北陸農政局
- 品目数
- 能登6・加賀3品目
- 制度の性格
- 地域調査
- 原典確認
- 2026年7月
選定の目安加賀野菜の認定枠外も含め、能登地方と加賀地方に残る地方野菜を地域別に記録。
北陸農政局「北陸の地方野菜」05 / STATISTICS
石川県の統計
農業と海面漁業と畜産を、異なる定義や観測年を混ぜずに並べます。値は原典の掲載値をそのまま転記し、観測時点を添えます。
農業
耕地面積と、基幹的農業従事者の現在。
耕地面積
田畑計
田
畑（樹園地・牧草地を含む）
基幹的農業従事者
個人経営体・男女計
平均年齢
65歳以上（年齢階層からの算出値）
海面漁業
漁獲量は2024年、経営体と就業者は2023年漁業センサス。観測年の異なる値を合算せずに並べます。統計分類のうち漁獲量が多い上位8分類も、原典の分類のまま並べます。
漁獲量と担い手
海面漁業漁獲量・2024年
海面漁業経営体・2023年
海面漁業就業者・2023年
まいわし
掲載値11,299t
表2-2 / AA列
さば類
掲載値7,998t
表2-2 / AH列
ぶり類
掲載値5,584t
表2-2 / AJ列
まあじ
掲載値1,298t
表2-2 / AF列
その他の魚類
掲載値1,088t
表2-2 / BI列
するめいか
掲載値906t
表2-2 / CA列
さわら類
掲載値748t
表2-2 / BD列
その他のえび類
掲載値661t
表2-2 / BM列
畜産
飼養頭羽数と戸数は2026年2月1日現在。この県に記録がある30区分のうち、畜種の「計」4件を表示。頭と千羽は同じ数直線に乗らないため、多い順ではなく原典の順に並べます。内訳の区分と、四捨五入の0・秘匿・事実なしを含む状態は畜種別の統計区分で確認できます。乳用牛と肉用牛は令和2年に飼養者への統計調査を廃止し、牛個体識別全国データベース等から集計する加工統計に変わりました。豚・採卵鶏・ブロイラーは標本調査で、原典が標準誤差率を示しています。同じ「飼養頭羽数」でも数字の作られ方が違うため、合算せずに区別して並べます。戸数は畜種ごとに調べた値で、原典に畜種を通した合計はありません。
乳用牛
乳用牛（合計）掲載値2,380頭
表1(1) (1)(2)列
肉用牛
肉用牛（合計）掲載値3,100頭
表2(1) (1)(3)列
豚
豚（合計）掲載値16,000頭
表3(1) (1)(3)列
採卵鶏
採卵鶏（合計）掲載値659千羽
表4(1) (1)(4)列
牛を飼う戸数
乳用牛
肉用牛
豚と鶏を飼う戸数
豚
採卵鶏
ブロイラー
06 / EXPLORE
つづきを、たどる。
この土地で見つけた名前は、台帳で来歴や作り手までたどれます。ほかの地域へは地図からも。
CROP INDEX
作物台帳
名前の側からたどる索引。地域・種類・区分で絞り込めます。
REGIONS
地域からたどる
ほかの地域の収録と、各地の認証制度の索引へ。
NAMES & ORIGINS
各地の銘柄と在来種
各地で造成された鶏、GI登録の牛や乳製品、在来馬を、地方ブロックと都道府県からたどります。
LOCAL SPECIALTIES
各地の名産・ブランド魚介
地域団体商標とGIに記録された名物を、登録事項からたどります。
FISHERIES STATISTICS
海面漁業の統計分類
この県に記録された統計分類を、原典と観測時点からたどります。
LIVESTOCK STATISTICS
畜種別の統計区分
この県の飼養戸数と飼養頭羽数を、原典の統計区分からたどります。
CRAFT ITEMS
指定品目の名簿
この県の伝統的工芸品を、業種分類と指定年月日からたどります。