芥屋かぶ
けやかぶ確認済み糸島市志摩芥屋のかぶ。江戸期の産物帳にさかのぼる名称と、海水で漬ける利用、自家採種を続ける作り手を記録する。
REGION / FUKUOKA
福岡県
福岡県の作物・水産物・畜産・伝統的工芸品を、原典の確認範囲と観測時点からたどります。
01 / RECORDS
福岡県の在来種・地域品種
現在 3 件を収録。名前から、来歴・作り手・種の所在へたどれます。
かつお菜
かつお菜所在確認中国の郷土料理記録に博多の在来種と記される。料理とともに名称と地域を確認。現在の栽培、種の保持者は個別調査中。
三池高菜
みいけたかな所在確認中国の伝統食記録に、明治期に在来の紫高菜との交配から生まれた来歴が記される。現在の栽培、種の保持者は個別調査中。
02 / NAMED FISHERIES
福岡県の名産・ブランド魚介
獲る、育てる、仕立てる。その土地の名物として、地域団体商標かGIに公的な記録がある魚介です。養殖・内水面・加工品を含み、海面漁業の統計とは対象の定義が違います。
福岡県に置いている名物は4件。地域団体商標の県は権利者（各地の漁協等）の所在地基準、GIの県は登録簿の生産地で、県造成系統・県認証などの層は台帳が未整備です。
- 鐘崎天然とらふく地域団体商標
- 糸島カキ地域団体商標
- 福岡有明のり地域団体商標
- 地島天然わかめ地域団体商標
03 / NAMED LIVESTOCK
福岡県の銘柄と在来の家畜
この土地で造成された、登録簿に載った、保存会が守っている家畜です。県の帰属は記録ごとに基準が違い、都道府県改良地鶏は造成に関与した県、GIは登録簿の生産地、在来馬は保存会が報告した飼養地域です。飼養頭羽数の統計とは別の原典です。
福岡県に置いている銘柄と在来の家畜は2件。都道府県改良地鶏の区分（地鶏・銘柄鶏・卵用鶏・卵肉兼用鶏）は原典の凡例のままで、すべてが「地鶏」ではありません。
- はかた地どり両制度
- はかた一番どり銘柄鶏
農林水産省畜産局畜産振興課「家畜改良増殖をめぐる情勢」令和7年4月「４．全国の都道府県改良地鶏等」 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品一覧」
04 / TRADITIONAL CRAFTS
福岡県の伝統的工芸品
経済産業大臣指定7品目のうち、指定順の7品目を表示。産地は指定告示上は市町村・組合の区域で、ここでの県帰属はそれより粗く、県全域を意味しません。県別・産地別の生産額、企業数、従事者数は公開統計にありません。全国の従事者数と生産額（推計）だけが協会から公表されています。
小石原焼
国指定昭和50年5月10日指定
指定順 26 / 244
博多人形
国指定昭和51年2月26日指定
指定順 46 / 244
博多織
国指定昭和51年6月2日指定
指定順 59 / 244
久留米絣
国指定昭和51年6月2日指定
指定順 60 / 244
八女福島仏壇
国指定昭和52年3月30日指定
指定順 82 / 244
上野焼
国指定昭和58年4月27日指定
指定順 143 / 244
八女提灯
国指定平成13年7月3日指定
指定順 195 / 244
05 / CERTIFICATIONS
この地域の制度と記録層
名前のある品目を支える制度と調査。未確認のものは未確認と書きます。 伝統野菜・GIといった言葉の意味は言葉と制度の手引きへ。
県の統一認定制度は、確認できていない
2026年7月確認県公式サイト上で、伝統野菜を対象とする統一的な認定・選定制度は確認できていない。
実質の記録層農水省「うちの郷土料理」「にっぽん伝統食図鑑」が実質の原典。博多のかつお菜、みやま市の三池高菜はここから確認できる。
06 / STATISTICS
福岡県の統計
農業と海面漁業と畜産を、異なる定義や観測年を混ぜずに並べます。値は原典の掲載値をそのまま転記し、観測時点を添えます。
農業
耕地面積と、基幹的農業従事者の現在。
耕地面積
田畑計
田
畑（樹園地・牧草地を含む）
基幹的農業従事者
個人経営体・男女計
平均年齢
65歳以上（年齢階層からの算出値）
海面漁業
漁獲量は2024年、経営体と就業者は2023年漁業センサス。観測年の異なる値を合算せずに並べます。統計分類のうち漁獲量が多い上位8分類も、原典の分類のまま並べます。
漁獲量と担い手
海面漁業漁獲量・2024年
海面漁業経営体・2023年
海面漁業就業者・2023年
ぶり類
掲載値2,670t
表2-2 / AJ列
さば類
掲載値1,427t
表2-2 / AH列
まだい
掲載値1,412t
表2-2 / AX列
その他の魚類
掲載値1,345t
表2-2 / BI列
その他の水産動物類
掲載値1,332t
表2-2 / CH列
あさり類
掲載値1,011t
表2-2 / BW列
その他の海藻類
掲載値918t
表2-2 / CK列
まあじ
掲載値803t
表2-2 / AF列
畜産
飼養頭羽数と戸数は2026年2月1日現在。この県に記録がある32区分のうち、畜種の「計」5件を表示。頭と千羽は同じ数直線に乗らないため、多い順ではなく原典の順に並べます。内訳の区分と、四捨五入の0・秘匿・事実なしを含む状態は畜種別の統計区分で確認できます。乳用牛と肉用牛は令和2年に飼養者への統計調査を廃止し、牛個体識別全国データベース等から集計する加工統計に変わりました。豚・採卵鶏・ブロイラーは標本調査で、原典が標準誤差率を示しています。同じ「飼養頭羽数」でも数字の作られ方が違うため、合算せずに区別して並べます。戸数は畜種ごとに調べた値で、原典に畜種を通した合計はありません。
乳用牛
乳用牛（合計）掲載値9,040頭
表1(1) (1)(2)列
肉用牛
肉用牛（合計）掲載値21,300頭
表2(1) (1)(3)列
豚
豚（合計）掲載値74,100頭
表3(1) (1)(3)列
採卵鶏
採卵鶏（合計）掲載値3,223千羽
表4(1) (1)(4)列
ブロイラー
ブロイラー（飼養）掲載値1,127千羽
表5(1) (1)(2)列
牛を飼う戸数
乳用牛
肉用牛
豚と鶏を飼う戸数
豚
採卵鶏
ブロイラー
07 / EXPLORE
つづきを、たどる。
この土地で見つけた名前は、台帳で来歴や作り手までたどれます。ほかの地域へは地図からも。
CROP INDEX
作物台帳
名前の側からたどる索引。地域・種類・区分で絞り込めます。
REGIONS
地域からたどる
ほかの地域の収録と、各地の認証制度の索引へ。
NAMES & ORIGINS
各地の銘柄と在来種
各地で造成された鶏、GI登録の牛や乳製品、在来馬を、地方ブロックと都道府県からたどります。
LOCAL SPECIALTIES
各地の名産・ブランド魚介
地域団体商標とGIに記録された名物を、登録事項からたどります。
FISHERIES STATISTICS
海面漁業の統計分類
この県に記録された統計分類を、原典と観測時点からたどります。
LIVESTOCK STATISTICS
畜種別の統計区分
この県の飼養戸数と飼養頭羽数を、原典の統計区分からたどります。
CRAFT ITEMS
指定品目の名簿
この県の伝統的工芸品を、業種分類と指定年月日からたどります。