黒田五寸人参
くろだごすんにんじん所在確認中岩崎農園の取材記録を原典として、名称、栽培地、種の継承を確認。
REGION / NAGASAKI
長崎県
長崎県の作物・水産物・畜産・伝統的工芸品を、原典の確認範囲と観測時点からたどります。
01 / RECORDS
長崎県の在来種・地域品種
現在 8 件を収録。名前から、来歴・作り手・種の所在へたどれます。
長崎赤かぶ
ながさきあかかぶ所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
長崎赤だいこん
ながさきあかだいこん所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
辻田はくさい
辻田はくさい所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
長崎たかな
ながさきたかな所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
長崎はくさい（唐人菜）
長崎はくさい（唐人菜）所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
木引かぶ
木引かぶ所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
雲仙こぶ高菜
うんぜんこぶたかな所在確認中公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
02 / NAMED FISHERIES
長崎県の名産・ブランド魚介
獲る、育てる、仕立てる。その土地の名物として、地域団体商標かGIに公的な記録がある魚介です。養殖・内水面・加工品を含み、海面漁業の統計とは対象の定義が違います。
長崎県に置いている名物は3件。地域団体商標の県は権利者（各地の漁協等）の所在地基準、GIの県は登録簿の生産地で、県造成系統・県認証などの層は台帳が未整備です。
- 長崎からすみGI
- 九十九島かき地域団体商標
- 小長井牡蠣地域団体商標
03 / NAMED LIVESTOCK
長崎県の銘柄と在来の家畜
この土地で造成された、登録簿に載った、保存会が守っている家畜です。県の帰属は記録ごとに基準が違い、都道府県改良地鶏は造成に関与した県、GIは登録簿の生産地、在来馬は保存会が報告した飼養地域です。飼養頭羽数の統計とは別の原典です。
長崎県に置いている銘柄と在来の家畜は3件。都道府県改良地鶏の区分（地鶏・銘柄鶏・卵用鶏・卵肉兼用鶏）は原典の凡例のままで、すべてが「地鶏」ではありません。
- 長崎対馬地どり地鶏
- 対馬地鶏卵肉兼用鶏
- 対州馬在来馬
農林水産省畜産局畜産振興課「家畜改良増殖をめぐる情勢」令和7年4月「４．全国の都道府県改良地鶏等」 農林水産省畜産局畜産振興課「馬をめぐる情勢」令和7年11月
04 / TRADITIONAL CRAFTS
長崎県の伝統的工芸品
経済産業大臣指定3品目のうち、指定順の3品目を表示。産地は指定告示上は市町村・組合の区域で、ここでの県帰属はそれより粗く、県全域を意味しません。県別・産地別の生産額、企業数、従事者数は公開統計にありません。全国の従事者数と生産額（推計）だけが協会から公表されています。
三川内焼
国指定昭和53年2月6日指定
指定順 98 / 244
波佐見焼
国指定昭和53年2月6日指定
指定順 99 / 244
長崎べっ甲
国指定平成29年1月26日指定
指定順 224 / 244
05 / CERTIFICATIONS
この地域の制度と記録層
名前のある品目を支える制度と調査。未確認のものは未確認と書きます。 伝統野菜・GIといった言葉の意味は言葉と制度の手引きへ。
ながさきの伝統野菜
原典確認認定制度ではなく研究機関の品目資料。外国から伝わった食材の来歴と、流通向け品種への置き換わりで姿を消した野菜にも触れ、購入場所の資料も公開する。
- 運営
- 長崎県農林技術開発センター
- 品目数
- 7品目を紹介
- 制度の性格
- 紹介・調査
- 原典確認
- 2026年7月
選定の目安明文化された選定要件は確認できない。江戸期からの来歴を持つ品目を、県の研究機関が資料として紹介する。
長崎県農林技術開発センター「ながさきの伝統野菜」06 / STATISTICS
長崎県の統計
農業と海面漁業と畜産を、異なる定義や観測年を混ぜずに並べます。値は原典の掲載値をそのまま転記し、観測時点を添えます。
農業
耕地面積と、基幹的農業従事者の現在。
耕地面積
田畑計
田
畑（樹園地・牧草地を含む）
基幹的農業従事者
個人経営体・男女計
平均年齢
65歳以上（年齢階層からの算出値）
海面漁業
漁獲量は2024年、経営体と就業者は2023年漁業センサス。観測年の異なる値を合算せずに並べます。統計分類のうち漁獲量が多い上位8分類も、原典の分類のまま並べます。
漁獲量と担い手
海面漁業漁獲量・2024年
海面漁業経営体・2023年
海面漁業就業者・2023年
さば類
掲載値94,444t
表2-2 / AH列
まいわし
掲載値67,321t
表2-2 / AA列
まあじ
掲載値39,537t
表2-2 / AF列
うるめいわし
掲載値30,863t
表2-2 / AB列
その他の魚類
掲載値14,470t
表2-2 / BI列
ぶり類
掲載値11,669t
表2-2 / AJ列
かつお
掲載値11,547t
表2-2 / R列
かたくちいわし
掲載値5,769t
表2-2 / AC列
畜産
飼養頭羽数と戸数は2026年2月1日現在。この県に記録がある32区分のうち、畜種の「計」5件を表示。頭と千羽は同じ数直線に乗らないため、多い順ではなく原典の順に並べます。内訳の区分と、四捨五入の0・秘匿・事実なしを含む状態は畜種別の統計区分で確認できます。乳用牛と肉用牛は令和2年に飼養者への統計調査を廃止し、牛個体識別全国データベース等から集計する加工統計に変わりました。豚・採卵鶏・ブロイラーは標本調査で、原典が標準誤差率を示しています。同じ「飼養頭羽数」でも数字の作られ方が違うため、合算せずに区別して並べます。戸数は畜種ごとに調べた値で、原典に畜種を通した合計はありません。
乳用牛
乳用牛（合計）掲載値5,280頭
表1(1) (1)(2)列
肉用牛
肉用牛（合計）掲載値83,900頭
表2(1) (1)(3)列
豚
豚（合計）掲載値172,200頭
表3(1) (1)(3)列
採卵鶏
採卵鶏（合計）掲載値1,633千羽
表4(1) (1)(4)列
ブロイラー
ブロイラー（飼養）掲載値2,964千羽
表5(1) (1)(2)列
牛を飼う戸数
乳用牛
肉用牛
豚と鶏を飼う戸数
豚
採卵鶏
ブロイラー
07 / EXPLORE
つづきを、たどる。
この土地で見つけた名前は、台帳で来歴や作り手までたどれます。ほかの地域へは地図からも。
CROP INDEX
作物台帳
名前の側からたどる索引。地域・種類・区分で絞り込めます。
REGIONS
地域からたどる
ほかの地域の収録と、各地の認証制度の索引へ。
NAMES & ORIGINS
各地の銘柄と在来種
各地で造成された鶏、GI登録の牛や乳製品、在来馬を、地方ブロックと都道府県からたどります。
LOCAL SPECIALTIES
各地の名産・ブランド魚介
地域団体商標とGIに記録された名物を、登録事項からたどります。
FISHERIES STATISTICS
海面漁業の統計分類
この県に記録された統計分類を、原典と観測時点からたどります。
LIVESTOCK STATISTICS
畜種別の統計区分
この県の飼養戸数と飼養頭羽数を、原典の統計区分からたどります。
CRAFT ITEMS
指定品目の名簿
この県の伝統的工芸品を、業種分類と指定年月日からたどります。