黒田五寸人参
くろだごすんにんじん所在確認中野菜雲仙市
岩崎農園の取材記録を原典として、名称、栽培地、種の継承を確認。
REGION / NAGASAKI
長崎県
長崎県の作物・水産物・畜産・伝統的工芸品を、原典の確認範囲と観測時点からたどります。
01 / AGRICULTURE
農業
在来種・地域品種8件
現在 8 件を収録。名前から、来歴・作り手・種の所在へたどれます。
長崎赤かぶ
ながさきあかかぶ所在確認中野菜根菜長崎県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
長崎赤だいこん
ながさきあかだいこん所在確認中野菜根菜長崎県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
辻田はくさい
辻田はくさい所在確認中野菜葉物長崎県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
長崎たかな
ながさきたかな所在確認中野菜葉物長崎県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
長崎はくさい（唐人菜）
長崎はくさい（唐人菜）所在確認中野菜葉物長崎県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
木引かぶ
木引かぶ所在確認中野菜根菜長崎県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
雲仙こぶ高菜
うんぜんこぶたかな所在確認中野菜葉物長崎県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
伝統野菜を選んでいる制度
県や国が、伝統野菜・在来作物を認定したり、選んで紹介したりしている仕組みです。制度に載っているかどうかと、その作物が土地にあるかどうかは別の話です。言葉の意味は言葉と制度の手引きへ。
ながさきの伝統野菜
原典確認認定制度ではなく研究機関の品目資料。外国から伝わった食材の来歴と、流通向け品種への置き換わりで姿を消した野菜にも触れ、購入場所の資料も公開する。
- 運営
- 長崎県農林技術開発センター
- 品目数
- 7品目を紹介
- 制度の性格
- 紹介・調査
- 原典確認
- 2026年7月
選定の目安明文化された選定要件は確認できない。江戸期からの来歴を持つ品目を、県の研究機関が資料として紹介する。
長崎県農林技術開発センター「ながさきの伝統野菜」数字で見る
耕地面積
田畑計
田
畑（樹園地・牧草地を含む）
基幹的農業従事者
個人経営体・男女計
平均年齢
65歳以上（年齢階層からの算出値）
数字を読むときの注意
- 耕地面積は標本実測にもとづく推定値です。各値が四捨五入されているため、田と畑の合計は計と一致しないことがあります。
- 基幹的農業従事者は、ふだんの主な仕事が自営農業の世帯員を数えた概数値で、確報前の値です。法人など団体経営体で働く人は含みません。
02 / FISHERIES
水産
長崎県の名産・ブランド魚介3件
長崎県に置いている名物は3件。地域団体商標かGIに、その土地の名物として公的な記録がある魚介です。
長崎からすみ
GI第7類 水産加工品類 加工魚介類（からすみ）
九十九島かき
地域団体商標指定商品九十九島海域産のかき（生きているものを除く。）／九十九島海域産のかき（生きているものに限る。）
小長井牡蠣
地域団体商標指定商品長崎県諫早市小長井産のかき
海面漁業の数字
漁獲量と担い手
海面漁業漁獲量・2024年
海面漁業経営体・2023年
海面漁業就業者・2023年
| 統計分類 | 区分 | 漁獲量 |
|---|---|---|
| さば類 | 魚類 | 94,444t |
| まいわし | 魚類・いわし類の内訳 | 67,321t |
| まあじ | 魚類・あじ類の内訳 | 39,537t |
| うるめいわし | 魚類・いわし類の内訳 | 30,863t |
| その他の魚類 | 魚類 | 14,470t |
| ぶり類 | 魚類 | 11,669t |
| かつお | 魚類・かつお類の内訳 | 11,547t |
| かたくちいわし | 魚類・いわし類の内訳 | 5,769t |
農林水産省「令和6年漁業・養殖業生産統計」表2-2 大海区都道府県振興局別統計 魚種別漁獲量
全54分類を海面漁業の統計分類で見る読むときの注意
- 名産・ブランド魚介は養殖・内水面・加工品を含み、海面漁業の統計とは対象の定義が違います。件数は比べられません。地域団体商標の県は権利者（各地の漁協等）の所在地、GIの県は登録簿の生産地が基準で、県造成系統・県認証などの層は未整備です。
- 漁獲量は2024年、経営体と就業者は2023年漁業センサスで、観測年の異なる値を合算していません。
- 海面漁業生産統計の都道府県値は、漁場ではなく海面漁業経営体の所在地に計上される。
03 / LIVESTOCK
畜産
長崎県の銘柄と在来の家畜3件
長崎県に置いている銘柄と在来の家畜は3件。この土地で造成された、登録簿に載った、保存会が守っている家畜です。
長崎対馬地どり
地鶏都道府県改良地鶏等・地鶏
対馬地鶏
卵肉兼用鶏都道府県改良地鶏等・卵肉兼用鶏
対州馬
在来馬日本在来馬・保存会報告対馬
飼っている数
| 畜種 | 飼養頭羽数 | 飼養戸数 | 数字の作られ方 |
|---|---|---|---|
| 乳用牛 | 5,280頭 | 99戸 | 加工統計 |
| 肉用牛 | 83,900頭 | 1,690戸 | 加工統計 |
| 豚 | 172,200頭 | 57戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| 採卵鶏 | 1,633千羽 | 37戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| ブロイラー | 2,964千羽 | 48戸 | 標本調査（標準誤差率1.4%） |
読むときの注意
- 銘柄と在来の家畜の県は、記録ごとに基準が違います。都道府県改良地鶏は造成に関与した県、GIは登録簿の生産地、在来馬は保存会が報告した飼養地域です。改良地鶏の区分（地鶏・銘柄鶏・卵用鶏・卵肉兼用鶏）は原典の凡例のままで、すべてが「地鶏」ではありません。
- 乳用牛と肉用牛は令和2年に飼養者への統計調査を廃止し、牛個体識別全国データベース等から集計する加工統計に変わりました。豚・採卵鶏・ブロイラーは標本調査で、原典が標準誤差率を示しています。同じ「飼養頭羽数」でも数字の作られ方が違うため、合算せずに区別して並べます。
- 頭と千羽は同じ数直線に乗らないため、多い順ではなく原典の順に並べ、合計もしていません。戸数は畜種ごとに調べた値で、原典に畜種を通した合計はありません。
04 / TRADITIONAL CRAFTS
伝統工芸
長崎県の伝統的工芸品3品目
経済産業大臣指定3品目のうち、指定順の3品目を表示。
三川内焼
国指定陶磁器
昭和53年2月6日指定
指定順 98 / 244
波佐見焼
国指定陶磁器
昭和53年2月6日指定
指定順 99 / 244
長崎べっ甲
国指定その他の工芸品
平成29年1月26日指定
指定順 224 / 244
伝統的工芸品産業振興協会「伝統的工芸品指定品目一覧」（都道府県別・業種別・指定順）
この県の3品目を指定品目の名簿で見る読むときの注意
- 産地は指定告示上は市町村・組合の区域で、ここでの県帰属はそれより粗く、県全域を意味しません。
- 県別・産地別の生産額、企業数、従事者数は公開統計にありません。全国の従事者数と生産額（推計）だけが協会から公表されています。
OTHER REGIONS
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