日野菜
ひのな確認済み野菜根菜滋賀県・日野町来歴 室町時代
近江の伝統野菜として受け継がれる細長いかぶ。産地と加工・販売のつながりを記録する。
REGION / SHIGA
滋賀県
滋賀県の作物・畜産・伝統的工芸品を、原典の確認範囲と観測時点からたどります。
01 / AGRICULTURE
農業
在来種・地域品種19件
現在 19 件を収録。ここでは先頭の 12 件を出しています。名前から、来歴・作り手・種の所在へたどれます。
山田ねずみ大根
やまだねずみだいこん確認済み野菜根菜滋賀県・草津市
近江の伝統野菜に数えられる小ぶりなだいこん。栽培地域と採種の継承を記録する。
下田なす
しもだなす確認済み野菜果菜滋賀県・湖南市
近江の伝統野菜として残る小ぶりななす。現在の生産と地域流通を記録する。
万木かぶ
ゆるぎかぶ確認済み野菜根菜滋賀県・高島市
近江の伝統野菜に数えられる赤かぶ。産地と漬物への利用をつないで記録する。
杉谷なすび
杉谷なすび所在確認中野菜果菜滋賀県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
杉谷とうがらし
杉谷とうがらし所在確認中野菜果菜滋賀県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
水口かんぴょう
水口かんぴょう所在確認中野菜滋賀県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
鮎河菜
鮎河菜所在確認中野菜葉物滋賀県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
北之庄菜
北之庄菜所在確認中野菜葉物滋賀県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
豊浦ねぎ
豊浦ねぎ所在確認中野菜ねぎ類滋賀県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
小泉紅かぶら
小泉紅かぶら所在確認中野菜根菜滋賀県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
秦荘のやまいも
秦荘のやまいも所在確認中いも類滋賀県
公式の品目一覧で名称と地域を確認。現在の栽培、来歴、種の保持者は個別調査中。
伝統野菜を選んでいる制度
県や国が、伝統野菜・在来作物を認定したり、選んで紹介したりしている仕組みです。制度に載っているかどうかと、その作物が土地にあるかどうかは別の話です。言葉の意味は言葉と制度の手引きへ。
近江の伝統野菜
原典確認来歴や外観だけでなく、「種子の保存」を明示的な認定条件に置く。
- 運営
- 滋賀県
- 品目数
- 19品目
- 制度の性格
- 品目認定
- 原典確認
- 2026年7月
選定の目安県内原産で概ね明治以前の導入歴があり、特徴を持ち、種子保存が確実な野菜。
滋賀県「近江の伝統野菜」数字で見る
耕地面積
田畑計
田
畑（樹園地・牧草地を含む）
基幹的農業従事者
個人経営体・男女計
平均年齢
65歳以上（年齢階層からの算出値）
数字を読むときの注意
- 耕地面積は標本実測にもとづく推定値です。各値が四捨五入されているため、田と畑の合計は計と一致しないことがあります。
- 基幹的農業従事者は、ふだんの主な仕事が自営農業の世帯員を数えた概数値で、確報前の値です。法人など団体経営体で働く人は含みません。
02 / FISHERIES
水産
滋賀県の名産・ブランド魚介1件
滋賀県に置いている名物は1件。地域団体商標かGIに、その土地の名物として公的な記録がある魚介です。
琵琶湖産鮎
地域団体商標指定商品琵琶湖産の鮎の稚魚（生きているものに限る。）
読むときの注意
- 名産・ブランド魚介は養殖・内水面・加工品を含み、海面漁業の統計とは対象の定義が違います。件数は比べられません。地域団体商標の県は権利者（各地の漁協等）の所在地、GIの県は登録簿の生産地が基準で、県造成系統・県認証などの層は未整備です。
- 漁獲量は2024年、経営体と就業者は2023年漁業センサスで、観測年の異なる値を合算していません。
- 海面漁業生産統計の都道府県値は、漁場ではなく海面漁業経営体の所在地に計上される。
03 / LIVESTOCK
畜産
滋賀県の銘柄と在来の家畜2件
滋賀県に置いている銘柄と在来の家畜は2件。この土地で造成された、登録簿に載った、保存会が守っている家畜です。
近江しゃも
地鶏都道府県改良地鶏等・地鶏
近江牛
GI第6類 生鮮肉類 牛肉
飼っている数
| 畜種 | 飼養頭羽数 | 飼養戸数 | 数字の作られ方 |
|---|---|---|---|
| 乳用牛 | 2,180頭 | 27戸 | 加工統計 |
| 肉用牛 | 22,300頭 | 79戸 | 加工統計 |
| 豚 | 1,280頭 | 3戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| 採卵鶏 | 221千羽 | 14戸 | 標本調査（標準誤差率0.8%） |
| ブロイラー | 秘匿 | 2戸 | 標本調査（標準誤差率1.4%） |
読むときの注意
- 銘柄と在来の家畜の県は、記録ごとに基準が違います。都道府県改良地鶏は造成に関与した県、GIは登録簿の生産地、在来馬は保存会が報告した飼養地域です。改良地鶏の区分（地鶏・銘柄鶏・卵用鶏・卵肉兼用鶏）は原典の凡例のままで、すべてが「地鶏」ではありません。
- 乳用牛と肉用牛は令和2年に飼養者への統計調査を廃止し、牛個体識別全国データベース等から集計する加工統計に変わりました。豚・採卵鶏・ブロイラーは標本調査で、原典が標準誤差率を示しています。同じ「飼養頭羽数」でも数字の作られ方が違うため、合算せずに区別して並べます。
- 頭と千羽は同じ数直線に乗らないため、多い順ではなく原典の順に並べ、合計もしていません。戸数は畜種ごとに調べた値で、原典に畜種を通した合計はありません。
04 / TRADITIONAL CRAFTS
伝統工芸
滋賀県の伝統的工芸品3品目
経済産業大臣指定3品目のうち、指定順の3品目を表示。
彦根仏壇
国指定仏壇・仏具
昭和50年5月10日指定
指定順 22 / 244
信楽焼
国指定陶磁器
昭和50年9月4日指定
指定順 33 / 244
近江上布
国指定織物
昭和52年3月30日指定
指定順 80 / 244
伝統的工芸品産業振興協会「伝統的工芸品指定品目一覧」（都道府県別・業種別・指定順）
この県の3品目を指定品目の名簿で見る読むときの注意
- 産地は指定告示上は市町村・組合の区域で、ここでの県帰属はそれより粗く、県全域を意味しません。
- 県別・産地別の生産額、企業数、従事者数は公開統計にありません。全国の従事者数と生産額（推計）だけが協会から公表されています。
OTHER REGIONS
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