01 / PROFILE
佐々木富子
奥三河天狗なす保存会 会長
奥三河天狗なすの継承に取り組む生産者。料理人からの評価は第三者記事によるものとして表示する。
- 所在地
- 愛知県北設楽郡設楽町津具
- 記録区分
- 農家
- 取り組み
- 在来種・自家採種
- 最終確認
- 2026.08.05
FARMER PROFILE / FUDO-KI
農家紹介
土地と作物、種の営み、料理人との関係から、作り手の仕事を記録します。
02 / CROPS
作物・品種との関係
栽培していることと、種を採り継いでいることを分けて記録します。作物台帳に対応する記録がある場合だけ接続します。
ORIGINAL SOURCES
03 / CONNECTIONS
料理人・店との関係
「仕入れ」「公式掲載」「共同企画」「紹介」を分け、発信主体と原典を明記します。
紹介・言及
第三者記事リゾートホテルの料理人
匿名の料理人が品種を高く評価したことを第三者記事が紹介。
マイナビ農業 / シェフズクリップ04 / EXPLORE
別の入口から、たどる。
名前のある作物と土地の記録へ戻り、周囲の関係を読み直します。