肉用牛
表2(1) (1)(3)列肉用牛（合計）
- 全国
- 2,473,000頭31,800戸
- 記録のある県
- 47都道府県
LIVESTOCK STATISTICS / FIRST EDITION
飼養の数字を、区分のまま地域へ戻す。
畜産統計の区分と値を、都道府県ごとに引き直します。品種図鑑ではなく、原典で何がどこまで確認できるかをたどる索引です。
READING NOTE / BASIS
同じ「飼養頭羽数」でも、数字の作られ方が違う。
乳用牛と肉用牛は令和2年に飼養者への統計調査を廃止し、牛個体識別全国データベース等から集計する加工統計に変わりました。豚・採卵鶏・ブロイラーは標本調査で、原典が標準誤差率を示しています。同じ「飼養頭羽数」でも数字の作られ方が違うため、合算せずに区別して並べます。単位も牛と豚は頭、採卵鶏とブロイラーは千羽で、跨いだ比較はできません。戸数の列がない区分は空欄にせず、原典に記載がないことをそのまま書きます。ここに並ぶのは畜産統計の統計区分だけで、地鶏やGIのような各地の銘柄と在来の家畜は名前の台帳で引けます。
01 / LIVESTOCK INDEX
畜種の区分を、戸数と頭羽数からたどる。
原典の実数列から33区分。合計とその内訳が同居するため、足し合わせず、原典の区分の関係のまま並べます。
畜種
INDEX /13RECORDS
肉用牛
表2(1) (4)列肉用種計
肉用牛（合計）の内訳- 全国
- 1,755,000頭原典に戸数の記載なし
- 記録のある県
- 47都道府県
肉用牛
表2(1) (5)列子取り用めす牛
肉用種計の内訳- 全国
- 575,500頭原典に戸数の記載なし
- 記録のある県
- 47都道府県
肉用牛
表2(1) (6)列肥育用牛
肉用種計の内訳- 全国
- 797,500頭原典に戸数の記載なし
- 記録のある県
- 47都道府県
肉用牛
表2(1) (7)列育成牛
肉用種計の内訳- 全国
- 382,200頭原典に戸数の記載なし
- 記録のある県
- 46都道府県
肉用牛
表2(1) (8)列黒毛和種
肉用種計の内訳- 全国
- 1,722,000頭原典に戸数の記載なし
- 記録のある県
- 47都道府県
肉用牛
表2(1) (9)列褐毛和種
肉用種計の内訳- 全国
- 22,600頭原典に戸数の記載なし
- 記録のある県
- 36都道府県
肉用牛
表2(1) (10)列その他の肉用種
肉用種計の内訳- 全国
- 10,200頭原典に戸数の記載なし
- 記録のある県
- 42都道府県
肉用牛
表2(1) (11)列肉用種のめす
肉用種計の内訳- 全国
- 1,108,000頭原典に戸数の記載なし
- 記録のある県
- 47都道府県
肉用牛
表2(1) (26)列肉用種のおす
肉用種計の内訳- 全国
- 647,600頭原典に戸数の記載なし
- 記録のある県
- 47都道府県
肉用牛
表2(1) (2)(30)列乳用種計
肉用牛（合計）の内訳戸数：乳用種のいる戸数- 全国
- 717,600頭3,760戸
- 記録のある県
- 47都道府県
肉用牛
表2(1) (32)列ホルスタイン種他
乳用種計の内訳- 全国
- 177,400頭原典に戸数の記載なし
- 記録のある県
- 47都道府県
肉用牛
表2(1) (34)列交雑種
乳用種計の内訳- 全国
- 540,300頭原典に戸数の記載なし
- 記録のある県
- 47都道府県
02 / SOURCE & SCOPE
原典と、収録しないもの。
値は原典の掲載値を転記し、都道府県行だけを採用しました。全国農業地域行と農政局行、割合や1戸当たりなどの派生列は索引から除いています。市町村別の飼養戸数・頭数は平成16〜18年で公表が止まり、現行版がないため収録していません。
2026年2月1日現在
e-Statで公表された統計表Excelから都道府県行のみを採用し、全国農業地域行と農政局行を除外。飼養戸数と飼養頭羽数の実数列だけを転記し、割合・1戸当たりなどの派生列は取り込んでいない。
2026年7月28日公表・原典確認2026-08-06。
利用条件は出典の記載を条件とした転載可で、本ページは「畜産統計（令和8年2月1日現在）（農林水産省）」による旨を記載した転載です。
原典の記号は、意味ごとに残す
- 0
- 1〜4頭を四捨五入したもの（例：4頭→0頭）
- -
- 事実のないもの
- …
- 事実不詳又は調査を欠くもの
- x
- 個人又は法人その他の団体に関する秘密を保護するため、統計数値を公表しないもの
- nc
- 計算不能